准备材料：五常香米400克，三文鱼200克，盐1茶匙，白糖2茶匙，白醋1茶匙，淡盐水1碗，青芥末酱、寿司酱油各适量
开始制作：
1 香米淘洗干净，加450毫升水，放入蒸锅内。
2 大火蒸30分钟。
3 蒸好的米饭晾凉至25℃，加入盐、白糖、白醋拌匀。
4 三文鱼切片。
5 用手先蘸些淡盐水，再放入少许米饭，捏成长圆形。
6 在饭团上放入一片三文鱼。
7 所有的饭团依次做好。
8 在三文鱼上挤上青芥末酱，吃的时候可以搭配寿司酱油。
小贴士
1 捏饭团时，手上先蘸一点淡盐水，会比较容易操作。
2 饭团的大小要一致，这样才美观。
3 饭团不要做得太大，最好一口能吃下。
